So para dar uma ideia de quanto e' preciso, tirar uma temperatura digamos, vejam que aprendizes do sashimono — a milenar arte japonesa de marcenaria fina — antes de sequer tocar em madeiras sao iniciados no longo curso de ensino (que dura um minimo de seis anos) por seis meses de dedicacao unica e exclusiva `as tecnicas de afiacao.
Uma ferramenta sem fio ou, pior, mal afiada inescapavelmente vai-se desempenhar mal na sua funcao. E e' um risco para a seguranca do usuario: por exemplo, contam as estatisticas dos paises que as mantem, mais de 90% dos acidentes com faca de cozinha que necessitam assistencia medica ocorrem por a faca estar mal afiada.
A primeira vez que senti necessidade de caprichar no afiar uma ferramenta foi com um formao velho, herdado em uma mudanca. Como e' tao comum, optei por afia-lo em um motoesmeril, daqueles com rebolos cinza. Ficou, claro, uma porcaria. Cortar ate cortava mas — relativamente ao que via em videos na Rede e `as lembrancas que tinha da minha infancia de um marceneiro profissional trabalhando — muito, muito aquem do esperado. Obviamente insatisfeito com os resultados, fui procurar na cornucopia da Teia informacoes sobre como afiar direito um formao.
Praticamente nada em portugues, mas em ingles havia uma verdadeira montanha de dados disponivel, inumeras tecnicas empregando um variado arsenal de maquinas, pedras, abordagens, um escambal. Contemplando as limitacoes de ofertas no mercado de pindorama e o consideravel custo dos implementos, acabei optando por empregar uma tecnica que havia sido desenvolvida a partir da Metalografia.
Para em seus estudos bem poder observar a superficie de metais, os metalografos empregam lixas progressivamente mais finas para alisar essas superficies ate atingir um polimento perfeito, sem riscos ou arranhoes que possam produzir artefatos ou de qualquer maneira interferir em suas imagens. Como afiacao consiste essencialmente em obter-se em uma reta o encontro de dois planos tao lisos quanto possivel, alguem teve a ideia de empregar essa tecnica de lixas progressivamente mais finas para amolar laminas, o que eventualmente evoluiu para um metodo chamado em ingles scary sharp ou, em portugues, assustadoramente afiado.
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| Tudo (e mais um pouco d)o que e' preciso |
Os principais fatores que me levaram a escolher esse metodo foram o baixo custo inicial e a simplicidade de seu uso e manutencao. Afinal, o que e' preciso sao
- lixas de diversas granas (eu iniciei com o que tinha: 180, 320, 400 e 600);
- uma guia de afiacao (que encomendei dA Matriz por U$10, pelo correio);
- uma chapa de vidro grosso (eu usei 8mm);
- agua para lubrificar as lixas.
O vidro garante uma superficie bem plana e lisa, as lixas (novas) um abrasivo uniforme, a guia um angulo consistente e facil de setar.
Com o pequeno circo finalmente armado foi questao de colocar a placa de vidro sobre o tampo coberto com plastico (para impermeabilizar) de uma bancada, colocar as quatro folhas de lixas (cortadas ao meio) lado a lado, e molhar tudo com bastante agua (a ideia sendo que a propria agua 'cola' as lixas no vidro). Montei o formao na guia ajustando o angulo a olho: com o formao na guia e o conjunto colocado sobre o vidro, fui exteriorizando mais e mais a frente da lamina ate o bizel do formao ficar certinho paralelo ao vidro. Apertei bem o parafuso da guia com uma chave de fenda, virei o bizel para cima e comecei a lixar a parte traseira da lamina pela lixa mais grossa. Quando, ja na lixa 600, achei que estava suficientemente polida a traseira, virei o formao e, usando a guia como garantia de manter sempre constante o angulo da afiacao, iniciei a amolar o bizel, lixando em cada folha ate sentir se formar um rebordo em toda a extensao do gume. Formado o rebordo, uma ou duas passadas da parte de tras na lixa 600, e de volta ao bizel na lixa imediatamente mais fina.
Esse video de 5 minutos ahi abaixo, espero ajude a entender o que meu texto possa ter deixado confuso:
(Se ainda continuar confuso, e' so pesquisar por scary sharp no YouTube, e se fartar, hehehe...)
O fio que resultou me deixou, em comparacao ao fio que tinha obtido com o rebolo, boquiaberto!
Cacilda, o troco realmente funciona, pensei. Problemas de afiacao resolvidos, imaginei.
Tsc, tsc, tsc... Mal sabia eu, uma longa caminhada recem havia comecado.
Os proximos passos virao, uma bathora qualquer, aqui nesse batcanal.
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